La tour du moulin de Saillé compte quatre étages ; elle est éclairée par deux travées de baies rectangulaires à encadrements en granite de taille. À l'est, la travée comprend la porte du rez-de-chaussée et une porte haute par laquelle on pouvait entrer le grain et sortir les sacs de farine directement dans une remorque ; la travée ouest compte trois fenêtres. Du côté nord, à mi-hauteur de la tour se trouve une niche contenant une statuette de Saint-Clair, en évêque. Une photographie de la première moitié du XXe siècle montre que le moulin était équipé d'une voilure du type Berton et gouvernail, ou papillon d'orientation, qui permettait au moulin de se mettre automatiquement au vent.