D'après les matrices cadastrales, les dépendances et la ferme du château de Vaugirault ont été construites ex nihilo vers 1855 par le comte Joseph de Boissard (1804-1888), propriétaire des lieux, maire du Mesnil-en-Vallée et conseiller général de Maine-et-Loire. Vers 1905, les bâtiments sont modernisés et augmentés de spectaculaires écuries et de hangars, vraisemblablement par Henriette de Moissac (1869-1951), veuve d'Henri Neveu des Châteaux de Champrel (1869-1901). En 1939, Louis Lefèvre-Utile, petit-fils du couple fondateur de la biscuiterie LU de Nantes, acquiert Vaugirault dont une grande partie des terres a été dispersée. Avec l'aide de l'architecte Henri Jamard (1879-1953), il entreprend la restauration de la ferme, inexploitée depuis plusieurs années. Après l'acquisition de plusieurs parcelles complémentaires, le défrichement de plusieurs hectares, la plantation d'arbres fruitiers, la construction d'une nouvelle étable et l'installation du service d'eau et de l'électricité, l'exploitation est remise en route le 1er novembre 1942. Elle comporte alors une superficie de 35 hectares et une étable pour 30 bêtes.