Pesche, dans son Dictionnaire topographique (1829-1841) relève 18 fermes (= grandes exploitations aussi appelées métairies, parmi lesquelles la Coutière, la Lamberdière, la Boudetterie), 37 bordages et au moins autant de maisonnies ou très petites cultures (petits bordages avec très peu de terres), à Saint-Vincent-du-Lorouër.
En 1968, un quotidien local dresse un bilan économique sur la commune, qui compte alors 1 012 habitants : il reste environ 135 exploitations agricoles, et les plus petites ont beaucoup de mal à subsister ; environ 80 exploitations ont disparu depuis 1920. En 2010, 28 exploitations agricoles avaient leur siège dans la commune (Agreste/Min. de l'Agriculture). 198 fermes ont été recensées, 40 étudiées.
Chargée de mission Inventaire du Patrimoine PETR Pays Vallée du Loir