Le jardin et le parc de la Rongère se déploient au sud et à l'ouest du château. L'ensemble du jardin à la française, avec les parterres, les terrasses et les carrés de pelouse, est clos d'un mur, à l'inverse du bois. On peut diviser l'ensemble en quatre espaces bien différents.

Le premier espace est la grande perspective dans l'axe de la façade principale du château, vers le sud. Celle-ci se divise en trois travées matérialisées par les différents pavillons qui structurent l'espace. La première travée est le parterre devant le château, sur lequel donne la vaste orangerie. Celui-ci est planté d'une pelouse délimitée par des broderies de buis. Il est clos par un muret en demi-cercle dont la forme, évoquant les sauts-de loup, qui vient adoucir l'austérité de la façade. Les piliers du portail sont sculptés de trophées militaires. Le parterre est planté d'une pelouse délimitée par des broderies de buis, motif que l'on retrouve sur la petite terrasse du côté est du château. La seconde travée est cantonnée par les pavillons du passage couvert, de la chapelle, de la graineterie et de la buanderie. Elle surplombe la pièce d'eau triangulaire, à l'est, sur laquelle se trouve un lavoir. La troisième travée, donnant sur la grande allée, est séparée de la deuxième par un fossé ; elle est fermée au sud par le portail et les pavillons des écuries, et accueille les grands abreuvoirs rectangulaires destinés aux chevaux. Cette grande perspective, savamment agencée, met en valeur la façade d'honneur du château dans une composition magistrale et solennelle.

Le second espace du jardin est un vaste carré sur deux terrasses, qui se déploie à l'ouest de la grande perspective et est accessible par un perron à deux escaliers. La première terrasse comprend deux carrés divisés chacun par deux allées disposées en croix. Celui au nord, planté de topiaires, d'arbustes et de massifs de fleurs bordés de buis taillés, s'organise autour d'un bassin en pierre ; la serre est placée dans un angle, tandis que le mur nord est palissé de rosiers et d'arbres fruitiers. Celui au sud accueille des compositions géométriques. L'ensemble est agrémenté de vases en pierre qui contribuent à structurer la composition rigoureuse du jardin. La seconde terrasse est occupée par un quinconce ou labyrinthe, dont les allées tracées depuis les angles rejoignent un carré, puis un cercle, menant à un espace central planté d'un arbre. L'ancien boulingrin est aujourd'hui simplement traversé d'une allée bordée de topiaires. Cet espace s'achève à l'ouest par une double rangée d'arbres en berceau.

Le troisième espace, le bois, est accessible depuis les terrasses par un portail à piliers ou depuis le parterre du château par le passage couvert. Il est sillonné de chemins rectilignes, dont l'aboutissement est un belvédère de forme octogonale surmontant la Mayenne. Il est clos par un muret et un garde-corps en ferronnerie et planté d'arbres disposés en cercle. Les murs de l'octogone  sont percés de deux discrètes alcôves ; les agrafes des arcs sont sculptées et un anneau au centre de la voûte pouvait permettre de suspendre un éclairage. La terrasse repose sur un massif de maçonnerie formant des éperons et des demi-cercles : il s'agissait peut-être d'évoquer le pittoresque d'une forteresse au bord de la rivière.

Le quatrième espace, dans le prolongement du bois, est le parc à l'anglaise aménagé dans le vallon d'un modeste ruisseau affluent de la Mayenne. Celui-ci se caractérise par ses allées sinueuses qui longent le cours d'eau et le franchissent via des petits gués et ponts, desservent d'anciens et discrets salons de verdure à travers une végétation dense.

A l'entrée de la propriété, un puits artésien couvert d'un toit polygonal reposant sur des poteaux en bois, permettait d'alimenter les jardins en eau. Une avenue rectiligne de plus de 600 mètres, bordée de chaque côté d'une double rangée d'arbres, rejoint le bourg de Saint-Sulpice ; l'entrée est marquée par une grille et une maison de gardien en forme de pavillon.