À l'instar de la Jolivetière, du Rai-Granneau ou encore de Cul-de-Bœuf, la Grande-Noue était un hameau important de la commune du Mesnil-en-Vallée au début du XIXe siècle. Le cadastre de 1827 en montre toute l'étendue avec près d'une dizaine de fermes se répartissant autour d'un réseau de voies plus ou moins larges. Ces dernières formaient de petites places autour desquelles se regroupaient les logis en rangées et leurs parties agricoles. En 1872, d'après le recensement, la Grande-Noue possédait ainsi 21 maisons regroupant 83 habitants. En 1886, le nombre de maisons était passé à 18 pour 64 habitants. Le village actuel, qui avait été repéré lors du pré-inventaire en 1972, présente encore quelques témoignages, très remaniés, de ces fermes organisées en rangées (voir tableau de repérage dans Les maisons et les fermes du Mesnil-en-Vallée).