Le moulin de Drézeux, du type à petit-pied, est construit en moellons équarris de granite : son pied avec empattement présente une forme conique s'évasant vers le haut, portant une chambre des meules cylindrique débordante et raccordée audit pied par un encorbellement concave. La toiture conique actuelle, y compris la charpente, est une rénovation du quatrième quart du XXe siècle. La hauteur totale de la tourelle est de 6 m. On pénètre dans le pied par une porte dont les sommiers débordant et amortis en quart de cercle portent un important linteau de granite. L'intérieur de l'édifice est de plan circulaire (3,70 m de diamètre), et conserve une partie de son pavement en dalles de granites. À 2,20 m de hauteur dans l'axe et à l'opposé de la porte, un petit escalier de quatre marches axiales et de deux marches latérales montant vers la gauche, permet d'atteindre l'étage au moyen d'une échelle posée dans le pied. La partie haute du pied passe du plan circulaire au plan carré par l'intermédiaire de pans coupés latéraux ; à cette hauteur, dans l'axe de la porte et du petit escalier se trouve le beffroi d'une trempure composée de deux cadres latéraux (fin XIVe siècle et début XVIe siècle) équipés de poutres mobiles formant support d'un palier (fin XVe siècle) posé en travers de ces deux dernières. Sur la face supérieure du palier (3e levier), une crapaudine métallique (XIXe siècle) à quatre vis horizontales de réglage est en place, qui recevait la pointe du petit-fer. L'une des extrémités de la poutre latérale gauche du cadre nord (2e levier) reposait d'un bout sur un point fixe et était munie à l'autre extrémité d'une tige métallique qui passait à travers le plancher pour pouvoir être manœuvrée depuis l'étage pour régler l'écartement des meules grâce à un anneau qui était relié à 1er levier muni d'un contrepoids. Dans les parois latérales de la partie supérieure du pied, quasiment au même niveau que le palier (2e levier) décrit ci-dessus, existent deux cavités se faisant face, mesurant environ 30 centimètres de côté et profondes de 38 cm ; il s'agit probablement des logements d'un palier de trempure primitive qui pouvait être actionnée par un levier à vis ou à contrepoids. Les deux poutres supérieures du beffroi de la trempure se trouvent au niveau du sol de l'étage, et toutes deux portent, vers sud-est, les traces de l'assemblage d'une poutre horizontale ; leur face supérieure est trop usée côté nord-ouest pour savoir si une poutre parallèle à la première existait antérieurement. Les deux portes hautes de la chambre des meules ne sont pas disposées sur le même diamètre : elle forme un angle de 140 degrés seulement, l'une étant orientée vers sud-est et l'autre vers sud-ouest. Cette disposition laisse supposer que les vents dominants étaient de nord-ouest, et permettait une utilisation plus facile des portes en fonction de la direction la plus fréquente du vent. Les montants en granite de taille de la porte sud-ouest, conservent les encoches qui supportaient autrefois le treuil (travaouillet) servant à monter et à descendre les sacs ; l'encoche du montant droit est une simple cavité d'environ 5 centimètres de profondeur. Sur le montant gauche l'encoche forme une cavité verticale allant en s'approfondissant jusqu'à un repos situé à la même hauteur que la cavité du montant droit. Pour mettre en place le treuil, qui devait être un peu plus large que la distance entre les deux montants, il fallait donc engager l'une des extrémités de l'axe dans la cavité de droite puis abaisser l'autre extrémité dans l'encoche du montant gauche jusqu'au blocage sur le repos. La pierre du seuil des deux portes hautes est usée par le passage des sacs.