Le cimetière paroissial originel de Tuffé, dit cimetière Saint-Pierre, occupait la plus grande partie de la place du Général Leclerc, au pied de l’église. Il est ainsi figuré sur le plan terrier du prieuré dressé entre 1757 et 1759. Dans un second temps, au début du XVIIIe siècle ou antérieurement, un second lieu d’inhumation fut ouvert à la périphérie du bourg, au carrefour de la Croix Blanche (actuellement carrefour des rues de la Mairie et des Promenades). Prélevé sur les terres de la métairie de la Nouette, dépendant du prieuré, il figure sur le même plan, sous le nom "grand cimetière de Tuffé", bien que de taille modeste. Dans les déclarations rendues au prieuré, il est dit que ce second lieu d’inhumation a été donné par les religieux à la fabrique "à la charge de faire édiffier dedans dix ans après la donation une chapelle avec un hôtel [autel] pour servir de reposoir le jour de la Fête-Dieu, et faire prière et oraison pour les dits sieurs religieux tant ledit jour, que toutes les fois qu’on ira en procession audit cimetière et de les recommander et déclarer fondateurs et bienfaiteurs d’icelui".

Au XVIIIe siècle, le cimetière du centre-bourg n’est probablement plus guère utilisé. En 1775, il est question d’en prélever les trois grilles de fer pour fabriquer une clôture pour le chœur de l’église. A l’époque de la Révolution, on y cesse les inhumations et on le supprime au début du XIXe siècle pour agrandir la place publique et l’espace dévolu au marché. Mais très rapidement, le second cimetière devient trop exigu et dès les années 1800, une nouvelle translation est déjà sérieusement envisagée. Il faut attendre 1819 pour qu'il soit agrandi par l’acquisition d’un terrain voisin, et entouré de murs en remplacement de simples haies et fossés.

Ce répit n’est que de courte durée puisque l’élargissement des routes, à partir du milieu du XIXe siècle, vient progressivement grignoter l'espace disponible. En 1844 déjà, l’évêque menace d’interdire le cimetière car un pan de la clôture a été abattu pour le redressement de la route de Tuffé à Vouvray (actuelle rue de la Mairie), créant un certain émoi dans la commune. En 1851, il est de nouveau frappé d’alignement de l’autre côté (actuelle rue des Promenades). Les habitants, choqués par l’indécence de leur cimetière, réclament l’intervention de l’évêque : "il n’existe pas un cimetière aussi scandaleusement honteux pour l’humanité". Malgré son état déplorable, sa petitesse et sa proximité avec les habitations, il faut passer les tergiversations de la municipalité et attendre 1853 pour que la translation soit déclarée d’utilité publique. Plusieurs terrains sont envisagés, mais c’est finalement un terrain offert par le comte de Chavagnac, châtelain de Chéronne, qui est choisi au nord du bourg, près du lieu-dit Le Millery. Les travaux sont réalisés en 1855.

La dernière sépulture à l’ancien "grand cimetière" aurait été réalisée en 1864. L’emplacement est partiellement revendu en 1878, pour financer les campagnes de restauration et d’embellissement de l’église. L’année suivante, le cafetier Jules Royan s’engage à débarrasser le terrain des ossements qui seront placés dans une fosse au nouveau cimetière. D’après les matrices cadastrales, une maison est édifiée à cet emplacement semble-t-il dès 1882. Néanmoins, pour perpétuer le souvenir du cimetière, le conseil de fabrique propose d’établir une croix ou un monument religieux : "ce serait pour certaines cérémonies religieuses un lieu de station respectable et édifiant". La présence d’un calvaire à cet emplacement est attestée par un document de 1902, qui précise qu’il fut placé suite à une mission. La croix actuelle n’est pas antérieure à la 1ère moitié du XXe siècle.

Selon le cartulaire de l’abbaye Saint-Vincent du Mans, le marché fait partie des donatons de Hugues Doubleau à l’abbaye (puis prieuré) qu’il refonde au XIe siècle. La foire annuelle, qui se tient selon les époques à l’Assomption ou à la Saint-Pierre, et le marché hebdomadaire du jeudi ou du vendredi, dont les moines du prieuré perçoivent les revenus (« droict de prendre sur les marchans estallans en icelle foire les estaillages conficaons et coustumes selon la coustume de pays de Mayne »), sont d’importance manifestement secondaire à l’échelle locale et semblent s’être tenus de manière très épisodique : ceux de Montfort-le-Rotrou et de Bonnétable, bien plus achalandés, leur imposaient une forte concurrence et ce dès l’origine. Déjà, en 1207, Rotrou, seigneur de Montfort et de Bonnétable, perdait un procès et faisait amende honorable après avoir tenté d’étouffer, de son propre aveu, les foires et marchés de Tuffé en interdisant à ses vassaux de Connerré et de Sceaux-sur-Huisne d’y payer les droits dus aux moines, voire même de s’y rendre.

Les archives du prieuré font état des difficultés des moines à maintenir l’activité commerciale dans le bourg, qui connaît de longues interruptions. En février 1614, des lettres patentes du roi Louis XIII suivies d’un arrêt du parlement tentent de relancer les foires et le marché de Tuffé : trois foires se tiendront ainsi les lendemains de la Saint-Pierre et de l’Assomption, et à la Sainte-Catherine. Quant au marché, le jeudi, « on y vend et y vendra toutes sortes de marchandises accoutumées d’être vendues dans les meilleurs marchés, scavoir grains, bestiaux, toiles, étoffes, chanvre, mercerie, etc, le tout avec une entière liberté, sans aucune taxe ». Le boisseau (unité de mesure du grain) utilisé à Tuffé est variable selon les époques et étalonné sur celui du Mans, de Bonnétable ou de Montfort. Les foires et marchés peinent à perdurer et font l’objet de multiples tentatives de relance par les moines dont certaines sont citées dans les archives : en 1723, en 1749, après une suspension de plus de vingt ans, puis à nouveau en 1771. Selon une statistique de 1797, il se tient à cette époque deux foires par an, où il se vend toutes sortes de bestiaux et de denrées.

Au XIXe siècle, les foires et marchés sont tout aussi épisodiques que sous l'Ancien Régime. Les délibérations du conseil municipal indiquent tantôt leur existence, tantôt leur absence qui porte préjudice à la commune, l'un des seuls chefs-lieux de canton sarthois qui en soit dépourvu. Les habitants se rendent alors à Bonnétable, et dans une moindre mesure, à Montfort, Pont-de-Gennes ou La Ferté-Bernard pour s’approvisionner. En 1897, un pont à bascule pour le pesage des voitures, bestiaux ou denrées, d’une portée de six tonnes, est aménagé sur la place par M. Mitsche-Anfray, « mécanicien breveté ». Il y demeurera jusqu’à la construction d’un nouveau poids public près de la gare, en 1962. La population connaissant une forte croissance, notamment avec l’implantation de la fonderie en 1918, un arrêté préfectoral de 1926 entérine l’ouverture du marché (jusqu’ici réservé aux denrées et volailles) aux bestiaux et la création de trois nouvelles foires annuelles, le jeudi avant le dimanche gras, le jeudi le plus proche du 24 juin, le troisième jeudi de novembre. Au cours du XXe siècle, les foires périclitent et disparaissent et le marché est progressivement réduit à sa plus simple expression, notamment face à la forte concurrence de celui de Connerré, d’accès plus facile.