Le moulin du bourg, est lié depuis son origine à l’abbaye (puis au prieuré) et à la baronnie de Tuffé dont il dépendait. Deux moulins sont déjà cités sur la Chéronne au début du XIe siècle, lors de la refondation de l’abbaye par Hugues Doubleau. Dans des comptes du prieuré de 1527-1528, figure "le moulin à bled" baillé à un certain Étienne Saulcereau, mais il est aussi question d’un moulin à draps et d’un autre à tan. Dans un aveu de 1604, on peut lire que sur la chaussée de l’étang "ny a plus de moullins à draps ny à tan, mais seullement notre moullin à bled". Une tannerie est également mentionnée à proximité. Le moulin figure sur le plan terrier du prieuré levé entre 1757 et 1759. La propriété incluait alors d’autres constructions (logements et étable) disposées autour de la cour et aujourd’hui en grande partie détruites. Parmi les nombreuses archives du prieuré, des documents font état de réparations au moulin et donnent des indices sur son évolution : on compte ainsi une seule roue en 1643, alors qu’un livre de raison mentionne la réfection des deux roues ainsi que de l’ensemble du bâtiment en 1755. Plusieurs baux conclus entre les moines et des meuniers fariniers pour l’exploitation du moulin, des XVIIe et XVIIIe siècles, sont également conservés.

A la Révolution, le moulin est saisi comme bien national, à l’instar du prieuré. Selon l’acte d’estimation, il consistait alors en "une chambre à feu, une autre chambre à feu dessus et grenier dessus le tout couvert en bardeau, au retour une étable, deux toits à porcs, une écurie, la cage du moulin grenier à côté, deux meules deux tournents par dessus". Il était alors baillé par les moines au fermier du prieuré Lebourdais, lequel sous-louait au meunier Michel Foulard. C’est ce dernier qui, en 1791, rachète le moulin, lequel restera dans la famille Foulard tout au long du XIXe siècle. Il ne subsiste que peu de choses du bâtiment tel qu’il existait avant le XIXe siècle. Plus petit, il occupait la partie nord de l’édifice actuel, jusqu’au refend toujours visible dans la maçonnerie entre la troisième et la quatrième travée. Une baie chanfreinée située sur le mur-pignon sud, du XVIIe siècle ou antérieure, a été conservée. Le réseau hydraulique (ancien bief et étang de retenue) quant à lui témoigne toujours des aménagements réalisés par les moines au milieu du Moyen Age.

En 1858, le moulin est entièrement remanié et modernisé (mise en place probable du système "à l’anglaise"), comme l’indique l’inscription portée au-dessus de la porte principale : "POSÉE LE 4-7-1858". Cette modification est confirmée par les matrices cadastrales, avec la mention d’une augmentation et d’une diminution de construction en 1858, portée au registre en 1861. Dans un second temps, une écurie accolée au sud est surélevée et remaniée pour agrandir le moulin : en effet, en 1869, Armand Foulard obtient l’autorisation de réparer et exhausser les murs de ladite écurie, travaux récolés en 1876. Entre temps, en 1868, à la demande du syndicat des bassins de l’Huisne et de la Vive-Parence, les moulins sur la Chéronne avaient reçu leur règlement d’eau. M. Foulard était ainsi autorisé à maintenir son activité de mouture du blé sous réserve de procéder aux aménagements requis par l’administration pour maintenir un niveau d’eau suffisant : construction d’un déversoir en maçonnerie, révision de la hauteur de la vanne de décharge, exhaussement d’une digue longeant la dérivation. Un règlement d’eau modificatif est pris en 1881, avec l’établissement d’un nouveau déversoir et d’une nouvelle vanne en amont du petit étang.Selon les carnets de patente des années 1870, le moulin du bourg de Tuffé, établi sur la Vinette (nom donné au bief du moulin ?), possède alors deux roues de 4,10 m de diamètre et 1,15m de large. Le débit moyen pour chaque roue est de 140 L/seconde, la chute est de 3,33m. La force motrice est de six chevaux pour chacune des deux paires de meules, lesquelles sont utilisables toute l’année. Le bâtiment inclut au niveau inférieur les roues, les engrenages et une écurie, tandis que l’étage est occupé par les meules et autres ustensiles pour la fabrication de la farine. A la fin du XIXe siècle et au début du XXe siècle, le moulin est l’objet de litiges entre la veuve Foulard et la commune. En effet, le fonctionnement de l’usine nécessite une quantité d’eau importante dans son bief, entraînant un faible débit voire une stagnation de la Chéronne au niveau du lavoir public pendant les mois les plus secs.

En 1913, le moulin à blé est converti en usine électrique pour alimenter l’éclairage public du bourg de Tuffé, remplaçant l’éclairage au gaz installé en 1900. Une société est fondée sous la présidence d’Eugène Gervais, ancien commerçant de la commune, laquelle confie la gestion de l’installation à l’Entreprise Générale Électrique et Hydraulique d’Alfred Boisbouvier, électricien au Mans. Le cahier de charges prévoit que "le courant sera continu et produit par une dynamo shunt à voltage variable d’une puissance de 60 ampères 110 volts. L’usine sera installée au moulin et comprendra un moteur hydraulique et un moteur de secours d’une force suffisante pour pouvoir suppléer entièrement au moteur hydraulique". L’électrification concerne d’abord l’église, le presbytère, les écoles communales et les rues, avant de progressivement s’étendre aux maisons du bourg. En 1930, alors que ce premier réseau est devenu obsolète, Boisbouvier abandonne la concession de Tuffé, l’usine et les installations et la commune rejoint un projet départemental d’électrification globale : dès lors, l’énergie sera fournie par une ligne haute tension extérieure. Le moulin est désaffecté, mais il subsiste néanmoins, sur le pignon sud, les vestiges de disques isolateurs en verre. Reconverti en habitation, le bâtiment est l’objet de quelques modifications d’ouvertures à la fin du XXe siècle et au début du XXIe siècle. Les petites dépendances sont démolies, mais restent connues par des photographies anciennes.