Dossier non géolocalisé
Les sources consultées n'ont pas permis de préciser l'époque de construction ni la fonction exacte du cellier. La présence d'un couvrement voûtée d'ogives, et le profil de ces dernières, permettent cependant d'envisager une datation médiévale, peut-être du XIIe ou XIIIe siècle.
La maison abritant le cellier a sans doute été reconstruite dans la deuxième moitié du XIXe siècle (façade avec corniche et toit à croupe), avec des reprises début XXe (briques belges).
Le cellier est situé à l'entrée ouest du bourg, à proximité immédiate d'un bras de dérivation de l'Étangsort alimentant le moulin. Il est en soubassement semi-enterré sous une maison construite en moellons enduits et chaînes en pierres de taille calcaires. Le cellier, de forme quadrangulaire, est couvert d'une voûte sur croisée d'ogives qui se rejoignent sur un pilier central de section carrée.
Archives départementales de la Sarthe ; 3 P 282/12. Cadastre de Saint-Georges-de-la-Couée. État de section (tableau indicatif des propriétés foncières, de leurs contenances et de leurs revenus). 1835.
Photographe du service Patrimoine de la Région Pays de la Loire.