Une "maison où pend pour enseigne le Dauphin" est citée dès le début du XVIIe siècle, sans davantage de précision. L'hôtel ou auberge du Grand Dauphin est l'un des rares établissements de ce type à Pont-de-Gennes que l'on puisse localiser avec certitude avant le XIXe siècle, grâce à un aveu rendu à M. de Murat, seigneur de Montfort, en 1785. Conservé aux archives départementales de la Sarthe, ce document se trouve parmi les pièces d'un procès ayant opposé la commune à M. de Nicolaÿ pour la possession du champ de foire.

En 1785, la veuve Jacques Blaise de la Borde déclarait tenir de celui-ci une maison issue du Grand Dauphin, alors déjà divisé en trois logements. Elle devait chaque année le lendemain de Noël une rente de deux chapons et douze deniers. La portion de la veuve de la Borde comprenait "une grande chambre basse à cheminée, un cabinet au bout avec cheminée, cave sous lesdits bâtiments, un vestibule pour leur exploitation, deux chambres hautes aussi à cheminée cabinet à côté, grenier sur le tout, un fournil ou boulangerie dans la cour". Le reste des bâtiments appartenait alors aux sieurs Izambart et Tizon, ce dernier possédant notamment la chambre placée au-dessus du passage couvert. D'après le même document, la grande maison en pavillon située de l'autre côté de la rue venait tout juste d'être édifiée à l'emplacement des anciennes écuries. Ce bâtiment-ci allait par la suite devenir le café de l'Ouest puis l'hôtel de la Pomme de Pin, aux XIXe et XXe siècles.

Les matrices cadastrales ainsi que le plan napoléonien de 1836 ne font état d'aucune modification pour cet ensemble, si bien qu'on peut imaginer qu'il ait conservé ses volumes extérieurs du XVIIIe siècle (à l'exception de la démolition d'une partie des dépendances dans la cour). Toutefois, les ouvertures actuelles ne semblent pas antérieures au XIXe siècle, peut-être à l'époque où les trois maisons furent de nouveau réunies en une seule propriété (?). Les bâtiments accueillent aujourd'hui des appartements. Une partie des dépendances, dont il ne reste que les murs, a brûlé il y a quelques années.