Gouby (ou Goubil) est un ancien fief relevant du duché d’Anjou par le fief de Magnanne, ce dont témoigne un document de 1455 relatif à un aveu des lieux de Braye et Gouby au château d'Angers. D'après l'abbé Angot, le lieu est désigné sous le terme de "fief de Gobis" en 1298 et de "terre et appartenance de Gobiz" en 1387, mais les documents cités par l'érudit, tirés du chartrier de Magnanne, ont aujourd'hui disparu. La seigneurie est la propriété de Fouquet Barré en 1298 et de Briand de Couesmes en 1382 et 1387. Elle appartient en 1404 à Jean Leveser (?), seigneur de la Clarté et de Couesmes et à Hardouin de Maillé, seigneur du Plessis de Marigné, en 1449. Elle passe au XVIe siècle à la famille Fleury du Tertre. Il ne reste aucun aménagement qui puisse être relié aux périodes les plus anciennes de l’occupation du lieu.

Aux XVIIe et XVIIIe siècles, Gouby est dans les mains des Léridon, famille de marchands puis d’officiers de Château-Gontier : Briand Léridon a la profession de marchand en 1614, il se plaint alors que son fief n’est plus obéi. A sa suite, on trouve René Léridon, puis Joseph, sieur des Aillères et avocat à Château-Gontier, puis François receveur des aides en 1733, puis Jacques-François à la veille de la Révolution. En 1671, Michel de Racappé, seigneur de Magnanne, indique dans son aveu au roi que "noble homme René Léridon sieur des Landes est mon homme de foy lige deux fois à cause de sa terre, domaine et appartenances de Goubis, la première foy pour raison de la maison principalle, granges, estables, jardins, verger, chastaigneraye, bois de haute futaye, terres labourables, prés, pastures, landes et la moitié du clos de vigne dudit lieu [...]". D'autres aveux concernant Gouby, datant du XVIIIe siècle, sont également conservés parmi les archives de la famille de Racappé.

Du fait de son statut noble, le logis doit être considéré comme un ancien manoir. Son apparence architecturale actuelle l’apparente cependant plutôt à une maison de maître. D’ailleurs, dès le milieu du XVIIe siècle au moins, le lieu est tenu par un fermier. En 1733, Gouby est qualifié de "métairie et logis" : il constitue alors une ferme dotée d’une maison à étage dont une partie peut servir au séjour occasionnel du propriétaire, qui réside en temps normal dans la ville voisine. En 1833, la ferme de Gouby, propriété d’un certain Joseph Lemesle, est environnée de vignes, de prés et de châtaigneraies et possède une petite mare.

Le logis et les dépendances principales figurent sur le plan cadastral de 1833. La date de construction du logis est difficile à appréhender, en raison des transformations des façades et de l’omniprésence des enduits. Seule la charpente, en bon état de conservation et qui n’a subi que peu de remaniements, permet de proposer une datation. Elle est du type à chevrons formant fermes (dite aussi à chevrons porteurs). La présence d’un double contreventement, constitué d’une panne faîtière et d’une panne sous-faîtière solidarisées par des décharges assemblées en croix de Saint-André, la rattachent à un sous-type qui se généralise à partir de la seconde moitié du XVe siècle. Le fait que les faux-entraits soient positionnés au-dessus de la sous-faîtière et qu’ils soient "emboités" dessus par une sorte d’encoche invite à dater la charpente de la 2e moitié du XVIe siècle. Il pourrait donc s’agir d’une reconstruction liée à la reprise en main du domaine par la famille Léridon. Les charpentes de la partie nord de la grange-étable et de l’écurie-remise peuvent être datées, comme pour le logis, de la 2e moitié du XVIe siècle, voire du XVIIe siècle.

L’appentis nord du logis a été ajouté à une date indéterminée, entre la phase de construction du bâtiment et le XIXe siècle. D'importants remaniements sont intervenus dans la 2e moitié du XIXe siècle. Les ouvertures de la demeure ont alors été entièrement reprises, sur le corps principal et sur l’appentis nord, l’appentis ouest a été ajouté et la toiture a été dotée de croupes. A l’intérieur, l’espace a été fractionné de façon à aménager un vestibule central donnant accès à un escalier en bois dans-œuvre, tandis que les cheminées ont été remplacées. D’importantes transformations sont également à signaler dans les dépendances agricoles : agrandissement de l’étable, reprise des façades de l’écurie-remise, ajout d'une petite étable, d'une porcherie, d'une remise et reconstruction ou transformation du four à pain.