Aucune construction ne figure à cet endroit sur le plan cadastral de 1836. Il ne mentionne qu'une ferme, appelée la maison du Fief de Lavault, située plus à l'ouest, le long de ce qui constituait alors le chemin du Gué-de-Velluire à Vix (la route D 25 contournant les vignes par le nord n'existait pas encore ; elle a été construite en 1891-1892). Ce petit bâtiment a dû être édifié à la fin du 19e siècle ou au début du 20e. Il s'agissait probablement d'un belvédère destiné à profiter du site et du panorama sur la vallée, au milieu des vignes, comme on le ferait au bord de la mer ou d'une rivière. Il symbolise ainsi la mode des loisirs et des plaisirs à la Belle Epoque. D'autres bâtiments de ce type existaient, semble-t-il, sur les coteaux viticoles de Vix et des communes aux environs.

Dans la première moitié du 20e siècle, le bâtiment aurait servi d'habitation à une femme surnommé "la muette Gaudine". La tradition orale assure qu'elle allait de porte en porte pour récupérer les écorces des perches de bois afin de s'en servir pour alimenter sa cheminée. Il s'agissait probablement de Rose Gaudin, née le 20 décembre 1869 à la Chaignée, fille de Jean-François Gaudin et Adélaïde Fallourd. Jeune fille sourde et muette, issue d'une famille indigente, son admission dans une centre d'instruction spécialisé est appuyée le 7 avril 1880 par le conseil municipal. Le recensement de 1926 la mentionne, célibataire, dans le secteur de la Chaignée, avec aussi sa soeur, Marie Gaudin veuve Jean, née en 1877, et leur mère, Adélaïde, née en 1845. Le recensement de 1931 ne mentionne plus que Marie Gaudin.

Redécouvert en 2019, le bâtiment a été restauré par l'entreprise viticole Mercier.