Cette maison a dû être reprise dans la première moitié du 19e siècle, tout en ayant conservé des éléments plus anciens : plusieurs ouvertures à linteau en arc segmentaire, caractéristiques du XVIIIe siècle au moins, apparaissent sur la façade ou sur le mur pignon (elles y sont murées). La maison abritait au début du 19e siècle une auberge, appelée le Lion d'Or ("le lit où on dort"), qui a donné son nom à la ruelle voisine (auparavant rue des Bacheliers). Elle était tenue par François Mignonneau (1771-1829), aubergiste et boulanger, qui semble en avoir hérité de ses parents. Fils de petits cultivateurs, François Mignonneau connaît une ascension sociale grâce à son mariage, en 1793, avec Marie-Anne Lièvre (1779-1846), une des filles de Pierre Lièvre, riche meunier et fermier seigneurial de Vix avant la Révolution.

Dans la première moitié du 19e siècle, l'auberge du Lion d'Or est un lieu où se tiennent des événements importants comme la vente annuelle aux enchères de la coupe de bois sur les digues de la Société des marais desséchés de Vix-Maillezais, ou l'adjudication des travaux d'entretien de ses canaux. Aubergiste mais aussi boulanger, François Mignonneau tient sa boulangerie dans le bâtiment encore présent de nos jours de l'autre côté de la ruelle. Cette construction présente une petite baie à encadrement chanfreiné, témoin probable, là encore, du XVIIIe siècle

Par son testament en 1829 (confirmé par une donation-partage en 1844), François Mignonneau partage ses biens entre ses gendres, en conservant à la cour un usage commun. La partie ouest de la maison (soit le logement qu'il occupait, avec deux chambres basses et des greniers) et les communs (buanderie, hangar ou ballet et toit à cochon) en retour d'équerre à l'ouest de la cour, sont attribués à Louis Gantier qui reconstruira la maison en 1840. Quant à Pierre Chaboury, il obtient l'auberge (deux chambres basses et des greniers) dont il perpétue l'activité, ainsi que la boulangerie, avec cellier, four et écurie, à l'est de la ruelle (ce bâtiment sera transformé en entrepôt en 1874).