Situés sous un clos de vigne du plateau viticole de Montsoreau, cet abri troglodytique et cette carrière sont attestés en 1717 dans un hommage que rendent au seigneur de Montsoreau les religieux de l'abbaye de Turpenay, en Touraine. Ceux-ci possédaient en effet des biens fonciers à Montsoreau, dont l'origine est liée à des donations à cette abbaye que firent, dès le XIIe siècle, les seigneurs de Montsoreau.

On ne peut cependant pas estimer la date, antérieure donc au début du XVIIIe siècle, à laquelle fut percée cette cavité. De même, il est impossible d'établir si cet aménagement fut réalisé pour disposer d'un espace de vinification sous le clos et qu'ensuite y est réalisé un embranchement exploité en carrière ou bien s'il s'agit dès l'origine d'une carrière dont une partie est réutilisée pour la vinification. Dans les deux cas, cependant, la première phase a bien été une excavation et donc une extraction de tuffeau.

En 1790, il est saisi au titre des biens nationaux de 1ère origine. Il est alors décrit comme accueillant des structures consacrées à la vinification (pressoir et cuves), liées au Clos des Pères, clos de vigne de près de 3 hectares situé au-dessus de cette cavité. Sous l'Ancien Régime, les bénédictins administraient ce domaine par le biais d'une maison qu'ils possédaient et mettaient en fermage dans le bourg de Montsoreau, sur le bord de Loire. Parmi les rentes et devoirs dus annuellement, le fermier devait d'ailleurs s'acquitter d'une journée de travail de tonnelier, trait qui renforce encore le lien avec ce Clos des Pères. Par ailleurs, le fond de cet abri était utilisé comme carrière de tuffeau, alors exploitée en deux galeries.

Confisqués comme biens nationaux, les caves et le Clos des Pères furent vendus à M. Gasnault, au sein d'un lot qui, pour 20.000 francs, comprenait aussi le logis affermé par les bénédictins (actuelle maison du 18, quai Alexandre-Dumas).

Au XIXe siècle, l'activité d'extraction supplanta l'usage vinicole des lieux et la carrière, propriété notamment des familles Boret, Muray et Desvaux, fut alors exploitée en un immense réseau de galeries qui serpente profondément sous les terrains qui correspondent, pour l'essentiel, au toponyme cadastral actuel des Bazilles. Au XXe siècle, on produisit de la chaux vive à partir des calcaires extraits de cette carrière, puis toute activité cessa. Le site, où des effondrements se sont produits, est aujourd'hui abandonné et fermé.