L'Erve assurait le fonctionnement de cinq moulins à Saint-Jean-sur-Erve : Davier, le Moulin-Guyard, le Moulin-Neuf, la Motte et le Moulin-aux-Moines. Tous étaient des moulins à farine. La Motte servait conjointement de moulin à tan. En 1844, Davier et le Moulin-aux-Moines disposaient d'une roue actionnant une paire de meules, tandis que la roue unique du Moulin-Guyard et du Moulin-Neuf en faisait tourner deux. La Motte était dotée de deux roues entraînant l'une une paire de meule, l'autre une paire de meules et un tournant à tan. En 1862, les roues de Davier et du Moulin-aux-Moines actionnaient chacune deux paires de meules et les deux roues de la Motte deux paires de meules et trois pilons à tan. Le Moulin-Guyard a sans doute été reconstruit au XVIIIe siècle et les autres ont été assez fortement remaniés dans la seconde moitié du XIXe siècle. La Motte est le seul à conserver des vestiges significatifs du début de l'époque moderne (XVIe siècle ?). Le Moulin-aux-Moines a cessé son activité entre 1907 et 1910, il a été détruit avant 1937 et le logis a été à son tour démoli vers 1968. La Motte a cessé de fonctionner dans les années 1910, le Moulin-Guyard dans les années 1920, Davier et le Moulin-Neuf dans les années 1960. Tous les quatre ont été vidés de leur mécanisme. Davier et le Moulin-Guyard ont été convertis en habitation, de même que le Moulin-Neuf qui a été partiellement démoli et rencontruit en 1988. D'après Angot, un "moulin de Vallebrenon, près de la rivière Erve" est mentionné en 1226. Deux moulins à huile sont signalés dans les matrices cadastrales : l'un à la Sérancière entre 1861 et 1874, l'autre en 1863 au 4, place de l'église, doté d'une meule mue par un cheval et d'une presse a bras.