Une maison, propriété de Pierre Texier, menuisier, apparaît à cet emplacement sur le plan cadastral de 1835. Le cadastre mentionne une démolition en 1898, pour le compte de Ernest Hurtaud (1844-1904), ancien menuisier devenu maître d'hôtel avec son épouse, Victorine Gauvrit. Cette démolition est aussitôt suivie de la construction du bâtiment actuel. Celui-ci passe en 1915 à Edmont Polteau, menuisier, époux Hurtaud, puis en 1933 à Roger Bourolleau et, en 1964, à Guy Germanneau, maçon. A la fin du XXe siècle, le lieu retrouve son activité de restauration d'origine, tenue par Noël Germanneau (1946-2012), par ailleurs conteur des contes et légendes du Marais poitevin.