Cette ferme ou cabane de marais desséchés a été créée, comme toute, lors du dessèchement des marais de Vix au milieu du 17e siècle. Sur le plan et l'acte de partage de ces marais en 1663, elle apparaît comme le lot 69, d'une superficie de 176 arpents, et est attribuée à Gabriel de Beaumont-Pally, demeurant à Chantonnay, un des principaux membres de la Société des marais de Vix-Maillezais. Comme tous ses biens, elle est saisie à son encontre par ses créanciers.

Le 8 novembre 1772 (devant Millouain, notaire à Fontenay-le-Comte), la cabane est acquise par Nicolas Beurrey de Beauvais qui la transmet à sa fille, Marie-Thérèse, épouse de Daniel Louis Henri de Chasteigner du Bergeriou, seigneur du Plessis, lieutenant au régiment d'infanterie de la reine. A la Révolution, Chasteigner émigre (il mourra en 1806 en Allemagne) et la cabane du Petit Sablon est saisie comme bien national. Son estimation, le 11 juillet 1794, décrit brièvement deux chambres basses, une écurie, un toit à cochons, le tout en mauvais état, d'une valeur de 2000 livres et affermé aux héritiers de Pierre Lièvre, ancien meunier et fermier seigneurial.

Après la Révolution, la cabane est récupérée par la fille de Chasteigner, Mélanie-Félicité de Chasteigner, par acte de partage de succession du 23 septembre 1803 (6e jour complémentaire an 11, devant Cougnaud, notaire à Fontenay-le-Comte). Celle-ci en est propriétaire en 1807. Cette même année, elle épouse à Fontenay-le-Comte Victor Rorthais de Monbail, propriétaire de la cabane au cadastre de 1836. Le Petit Sablon est vendu aux enchères le 3 mars 1856 à la requête de ses héritiers. Les bâtiments sont alors repris par François Mercier (1807-1897), cultivateur et propriétaire, époux de Françoise Jourdain.

En 1895, le logis et une écurie sont reconstruits en même temps qu'est installée une beurrerie, le tout pour le compte de Claude Boumier, fabricant de fromages. Celui-ci, 44 ans, est mentionné au recensement de 1901 avec son épouse, Marie Dupond, et quatre employés demeurant dans le village du Pont aux chèvres. La Société coopérative de la beurrerie du Petit Sablon est constituée en 1902, date à laquelle ses statuts sont rédigés et déposés (ils comprennent une section consacrée aux "soins à donner au lait"). Mais elle fonctionne peu de temps, Charles Boumier faisant faillite et disparaissant dans des circonstances mal élucidées... On ne trouve plus de trace de lui au recensement de 1906, pas plus que dans l'état civil de Vix. La beurrerie est démolie dès 1909. Une nouvelle construction (partie nord du logis au numéro 31 ?) est réalisée en 1911 au profit de Gabriel Aubineau, cultivateur, époux de Jeanne Célerier.