Un unique corps de bâtiment, englobant les actuelles maisons n°8 et 10 rue des Sablons, figure sur le plan cadastral napoléonien de 1830. La construction la plus intéressante est un pavillon, rappelant celui du bourg voisin de Conflans-sur-Anille, peut-être datable comme lui de la 2e moitié du XVIe siècle, et dont témoigne encore la toiture caractéristique. L’appellation de Pavillon perdure d’ailleurs jusqu’au XIXe siècle comme en atteste l’état de section du cadastre de 1830. A cette époque, il appartient à René Chauveau, premier maire de Semur. Les bâtiments situés à l’angle de la rue des Sablons et de celle du Gué Hubert font alors partie de la même propriété, dans un espace du bourg encore faiblement bâti. Enfin, de l’autre côté de la Longuève, la prairie porte le nom de champ de la Fuie, référence explicite à un ancien pigeonnier. Dès lors, on peut se demander si le Pavillon ne pouvait pas être un important domaine à la veille de la Révolution, voire un petit fief dépendant du château de Semur, hypothèse pour l’heure non vérifiable faute de documents.

La construction d’une boulangerie par un certain François Gruau est attestée dès 1869 par les matrices cadastrales (enregistrement en 1872). C’est sans doute vers la même époque, dans le 3e quart du XIXe siècle, que la propriété est divisée et la partie droite remaniée, peut-être surélevée et dotée d’ouvertures à encadrements de briques formant des travées régulières. Ensuite, vers le milieu du XXe siècle, les baies du pavillon et du commerce sont à leur tour remaniées. Les bâtiments annexes dans la cour et en bordure de rue datent de la fin du XIXe siècle ou du début du XXe siècle, l'un d'eux a été remanié dans la 2e moitié du XXe siècle.