Le village est cité sous l'orthographe Guerguenic en 1635. En 1856, 14 habitants résidaient à Grigueny répartis dans 3 ménages. Les chefs de ménage occupaient les professions de paludier et de domestique. Le dernier chef de ménage était une veuve.

Le village s'est implanté le long d'une route descendant vers les marais. Les rangées d'habitation se sont développées parallèlement et perpendiculairement à cette dernière.